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彩天堂娱乐官方注册·不用发酵,不用蒸,教你烤羊肉包子的做法,烤着吃太香了

2019-12-28 11:23:08

彩天堂娱乐官方注册·不用发酵,不用蒸,教你烤羊肉包子的做法,烤着吃太香了

彩天堂娱乐官方注册,  在我们老家,都是用发面做的包子,松软可口。今天咱们说一说烤羊肉包子的做法,与我们平时吃的发面包子大有不同。

  在菜市场,看到羊肉很不错,羊里脊58元一斤,就选了三根,回家配上洋葱和孜然,用面皮包着,放进烤箱烤一烤就能吃,非常香。

  一起来看看这道烤羊肉包子是怎么做的吧!

  用料:

  350g羊肉,300g面粉,1个洋葱,1根胡萝卜,1个鸡蛋,料酒,盐,孜然粉,白胡椒碎,花椒水。

  做法:

  将300g面粉倒入碗中,打入一颗鸡蛋,把鸡蛋搅散,再加入140g左右的水,搅拌成面絮,再用手揉成面团。(揉好的面团湿润但不粘手。)

  把面团用保鲜膜包起来,放置一边松弛10到15分钟。

  洋葱洗净,取半块洋葱,切成洋葱碎。

  胡萝卜切成片状后,再改刀切成末儿。

  用水冲洗干净羊肉,切成小块,放入绞肉机里面搅成碎末。

  将绞成肉泥的羊肉倒出来,加一小勺料酒,拧入一些白胡椒碎,撒上孜然粉和盐,搅拌均匀。

  往羊肉馅中加入花椒水,继续搅拌均匀,让羊肉馅充分吸收水分,使羊肉变得湿润,这样做出来的羊肉多汁不柴。

  把切好的洋葱末儿和胡萝卜末儿一起放入羊肉馅中,搅拌均匀。

  案板上擦一点油,将松弛好的面团取出来,搓成长条,切成大小差不多的小剂子。

  取一块面剂子,按扁后用擀面杖擀成薄片,面皮需要中间厚、边缘薄。

  将调好的羊肉馅儿放入面皮中,把四周的皮子叠起来。

  烤盘内铺上油纸,将重叠部位的皮子朝下,放入烤盘内。

  最后刷上一层蛋黄液,撒上一点白芝麻,放入烤箱,用220度上下火,烤制20分钟。

  这道烤羊肉包子就做好了,烤好的包子,外皮酥酥的,馅软多汁,加了孜然后吃着不膻,反而会更香,赶快做起来吧!

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